Công thức bếp biển
Canh chua cua biển nấu măng cho ngày mát trời
Canh chua cua biển nấu măng chua thanh, thơm rau ngổ. Cách sơ chế cua và nêm nước canh vừa vị.
Cẩm nang ẩm thực
Cách chọn, sơ chế và chế biến hải sản, thịt và đặc sản cho bữa cơm ngon.
Công thức bếp biển
Canh cua biển nấu rau muống: ngọt thanh, đúng vị mùa hè
Canh cua biển rau muống ngọt thanh, riêu nổi bông. Cách xay lọc cua, nấu và nêm nếm đúng vị.
Công thức bếp biển
Mực trứng chiên tỏi ớt: cách làm giòn thơm, không bị dai
Mực trứng chiên tỏi ớt thơm lừng, ngọt thịt. Cách sơ chế, ướp và chiên mực giòn mà không bị dai.
Mẹo chọn & bảo quản
Cách ngâm ốc nhả cát và 3 món ốc dễ làm tại nhà
Ốc ngon hay không phụ thuộc vào việc nhả cát. Cách ngâm đúng và 3 món ốc dễ làm: luộc sả, hấp, xào bơ tỏi.
Mẹo chọn & bảo quản
Cách chọn và sơ chế cua, ghẹ: cua gạch, cua thịt khác nhau thế nào?
Cua gạch, cua thịt và ghẹ khác nhau thế nào? Cách chọn con chắc thịt, sơ chế an toàn và hấp để giữ vị ngọt tự nhiên.
Mẹo chọn & bảo quản
Khô một nắng là gì? Cách chọn và nướng khô cá, khô mực ngon
Khô một nắng giữ độ mềm, thơm ngọt hơn khô phơi nhiều nắng. Cách chọn khô cá, khô mực, cách nướng và bảo quản đúng để món ngon…
Mẹo chọn & bảo quản
Bảo quản cá biển trong tủ lạnh: giữ tươi vài ngày hay cấp đông?
Cá mua về chưa nấu ngay thì bảo quản thế nào? Hướng dẫn sơ chế, bọc kín, ngăn mát hay ngăn đá và cách rã đông để cá giữ vị ngọt.
Mẹo chọn & bảo quản
Cách chọn cá biển tươi: 6 dấu hiệu nhận biết ngay tại quầy
Nhìn mắt, mang, vảy, thân cá, ngửi mùi và ấn thử thịt: 6 dấu hiệu giúp bạn chọn được cá biển tươi ngon, tránh mua nhầm cá để lâu…